沈阳烤冷面的酱料制作方法，烤冷面的技术培训，烤冷面是正宗的休闲小吃，深受年轻人的喜欢。

烤冷面，东北一带地方特色小吃。有碳烤、铁板烤和油炸三种（开始还有脆板式的油炸式烤冷面，就像虾条、薯片之类的食品那样酥脆，味道很好，但就是由于煤气价格上涨剧烈，油价上涨等，早在五六年前就不再制作油炸式的了），味道各有差异。主要流行铁板和油炸。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。

发源地为黑龙江省密山市市区内，烤冷面的源起于1996年前后，位于密山市第六小学门口（那时密山市第二中学和第六小学的门是对着的。）

另一种说法烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法。。初烤冷面是明火烤的，碳火上面放两个铁帘子，两个铁帘子中间夹着原料烤，边烤边刷油，烤好后刷酱汁，后来才演变成用铁板烤的。

烤冷面目前已经成功进入很多城市，但是当人们问起这种小吃产自哪里的时候总是没有明确的说法，这跟不注意保护特色不尊重原创有很大关系，因为密山是县级市，所以密山烤冷面被冠以鸡西烤冷面，牡丹江烤冷面，哈尔滨烤冷面等貌似看起来更大一级城市的名字。但是这种做法都是破坏烤冷面成为具有地方代表性的特色小吃的障碍。

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