红酒多酚也称为红葡萄多酚、萃取自红葡萄酒。红葡萄酒也称为红酒，已被研究证实含有多种营养成分。其是取红葡萄并连同葡萄皮一起进行浸泡发酵而得,由于葡萄中含有大量的多酚物质、具有抗氧化能力,故经萃取后其萃取物抗氧化能力更强，在其经过发酵成为葡萄酒后，多酚的含量进步得到提高,成分变得更加稳定，抗氧化功效得到了大幅度的提升。

经科学家研究，红酒多酚包括的化合物种类已超50种，是目前研究中发现的包含抗氧化物种类多,抗氧化很强的一类物质,能够帮助众多系统提高生物活性，主要包括原花青素、花青素、生物黄酮及白藜芦醇等。由于红酒多酚的包含的物质较为广泛，并非单一成分，故其功效自然也远远高于单一成分的功效，能够发挥综合性功效。具体包括的功效为以下几点：

抗氧化能力

由于红酒中包含多种抗氧化化合物，使得红酒具备了惊人的抗氧化能力，其中原花青素、儿茶素、槲皮酮、白藜芦醇等都具有较强的抗氧化作用，抗氧化强度达维生素E的50倍，达维生素C的25倍。其中原花青素因具有抗氧化能力非常强，故能够降低紫外线的伤害，并能够防止胶原蛋白与弹力纤维受到破坏。