真空预冷机，真空冷却机图片湖南的何先生经营一家卤制品加工厂，需要真空预冷机进行降温，进行包装，更好地保存食物的品质。近期来我们公司看设备，真空预冷机为他们定制的小型真空预冷机，冷却速度很快，客户对我们的设备很满意，想要订做一批，很快签订了合同真空冷却机图片。

真空预冷机优点：

(1)、经预冷后运输、储藏的果蔬与末预冷的相比，真空预冷机其鲜度味道好，市场价格高。

(2)、冷却速度快，冷却时间一般为20~30分钟，且与收获时间无关，如用冷藏库冷却，则需10~12小时，真空预冷机易引起水果蔬菜的干燥、外伤、腐烂、变色等损耗，且只能处理早上收获的果蔬。

(3)、冷却均匀、真空预冷机清洁，不会受到污染。

(4)、果蔬干耗少，去除的水份仅占总重的纵20%~30%，故重量几乎不减，且因处理时间短，不会产生局部干燥、脱水现象；冷藏库冷却损耗10%以上真空冷却机图片。

真空预冷机原理正是利用水份汽化时吸热而造成自身降温。真空预冷机因此，在冷却过程中会产生水汽，如果水汽直接进入旋片泵，将引起泵油的乳化，不但影响泵的性能而且会对泵体本身造成损害。解决的办法是在泵的前面增加一套捕水器，利用低温将水汽凝结成水而排掉。真空预冷机预冷是指在短时间内的急速降温，根据被冷却物的性质确定预冷时效，通常为数分钟或数小时。真空预冷处理不是简单的降温手段，而是运用了真空的特殊环境实现快速降温的技术真空冷却机图片。

真空预冷机熟食品生产都必须经过冷却，冷却的速度对产品的品质和保质期有极大的影响。传统的冷却方式是自然冷却或者冷库冷却，冷却时间长，内外温差大。而真空快速冷却是一种快速蒸发冷却技术。真空预冷机它将刚出炉的熟食品放入密封的真空箱内，真空预冷机通过真空降压的方法，使食品水分在低压下快速蒸发而达到降温的方式，从而达到冷却的目的。从刚出炉90℃左右的烘焙类产品冷却到30℃左右的包装温度仅需10-15分钟，熟食品从100℃冷却到10℃左右仅需25分钟。而传统冷库需6小时以上。产品表面和中心均匀冷却，而传统冷却表面冷却快，内部冷却缓慢，出现内外温差大的情况。产品形状，大小和堆码方式不会影响冷却效果真空冷却机图片<span style='color: