电加热双层锅 水浴式鸭蛋锅

做咸鸭蛋的客户非常的多，来我公司的客户我们都推荐他们用双层水浴式锅，这种形式的水浴式锅，不仅热穿透力强，而且温度均匀，主要的是时间短，双层水浴式锅上层为保温罐，下层为罐，常温水在下层提前预热到110度左右，再循环到上罐，再直接通往装入产品的下罐锅中，下罐再进行升温，缩短的时间，并且在工作完一锅之后，可以将水浴式锅里的热水直接回收到上层保温罐内储存，春泽的上罐是保温罐，回收的热水也能达到100度以上，避免二次加热损耗的成本。所以我们非常推荐您用水浴式锅进行咸鸭蛋。

电加热双层锅 水浴式鸭蛋锅分为、蒸汽加热、电加热、电汽两用型。有水浴式、喷淋式、三锅串联式、双锅并联式、卧式、双层水浴式、自动回转式、旋转式锅，分为手动、半自动、全自动的高温高压锅。有全不锈钢、碳钢两种。实现温度、时间、压力自动控制，适合于肉制品、饮料（包括玻璃瓶）、蛋制品、粽子等多种食品的和蒸煮，操作简单方便，每锅产量在120公斤左右，针对产量在每天1000公斤左右，又没有蒸汽锅炉的客户特别实用，耗能低，可以大大降低能耗成本。

电加热双层锅 水浴式鸭蛋锅特点：

1、电加热双层锅 水浴式鸭蛋锅间接加热间接冷却，冷却水与工艺用水不接触，避免了食品的二次污染，无需用于水处理化学制剂。高温短时间。

2、减少蒸汽消耗，蒸汽雾化后的水在釜内直接进行混合，提高升温降温的速度。

3、低噪音，创造安静、舒适的作业环境。

4、水从不同角度喷射，蒸汽、空气和水混合对流，形成完美的温度分布。

5、少量的工艺用水快速循环，快速达到预定温度。

6、釜内配备四支可移动温度传感探头，可随时监控食品中心的F值、釜内的热分布情况，随时了解热穿透（温度从食品表面到达食品几何中心的时间）。

7、准确的压力控制，整个生产过程压力在不断调节，以适应产品包装内部压力的变化，使产品包装的变形度达到很低，特别适合含气包装的产品。

8、工艺用水预热系统可确保保温、热填充的产品得到持续的升温过程。

9、用水采用软化水避免工艺用水水质问题造成外包装点无污垢。

10、蒸汽功能

11、节约安装空间，方便操作，节省人力（只需用控制柜直接操作）。

12、适合饮料等食品行业，大规模生产时自动进出料装卸。更方便未来该产业无人车间的自动配置设备。