我厂成立于2004年，是一家致力于重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。本厂顺利通过了SC国家食品认证，专研底料炒制，可贴牌代工生产，欢迎各火锅店主来重庆工厂和各大火锅店参观考察和商谈合,重庆火锅料定做厂家，火锅店专用底料批发，串串香料厂

“辣火老灶”是重庆本土10多年的老火锅底料厂家品牌，产品针对开店用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料。“辣火老灶”包含5大系列40多种味型，味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、串串香火锅、清汤火锅底料、江湖菜系列、麻辣小龙虾、飘香鱼火锅等，另有火锅专用辅料

重庆火锅有着一种让人无法拒绝的魅力，已经在全国流行起来，我厂可以根据各地饮食习惯定制符合当地口味喜好又有重庆味道的特色底料。

庆辣火老灶是重庆本土10多年的火锅底料厂家，产品针对开店专用，主要供给全国各大加盟公司，也向各大火锅店、餐饮店供料,重庆火锅料定做厂家，火锅店专用底料批发，串串香料厂

辣火老灶分享三圆羊肉锅（附香料包配方）的做法：

创意点：

几乎每家酒店都有用羊肉烹制的菜肴，关键是祛除膻味。三圆羊肉是指羊肉与鸽蛋、红枣和莲子一起入菜，既能除异味又有滋补作用，所以特别受欢迎，一度成为我们店销量的“明星菜”。

大厨介绍：

熊春林，南昌市柴米油盐餐饮发展有限公司的行政总厨兼出品总监，对酒店的整体运作程度相当了解，参与过多家酒店开业前期的筹备工作，对市场定位、经营策略、成本控制、服务理念等方面积累了丰富的经验。

介绍：

这道三园羊肉在我们酒店卖火了，因为羊肉是冬季进补的食材，加上独特的祛腥方法，让食客都爱上了它。我总结了一下烹羊肉的经验，把它分为了五步。

步：二锅头煸香：

二锅头是高度酒的代表，用它祛除腥味有不错的效果。做法是先将400克左右的羊肉用50克的高度酒在油锅中煸香，就达到了步的祛腥效果。

作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家，辣火老灶战略联盟具有以下优势

1.几十款经典火锅底料现货选择

2.传承三代火锅世家技艺，专研怎么做火锅底料数十载

3.化繁为简的火锅汤底操作技术

4.特优原产地原料食材厂家直供,重庆火锅料定做厂家，火锅店专用底料批发，串串香料厂