这两天老艺术家终于告别了小背心短T恤，过上了广州名副其实的秋天。秋风呼啦啦吹过，老艺术家裹紧身上的外套，走进便利店寻一碗热乎乎的关东煮。一场秋风把便利店的关东煮给吹醒了。浮着一层红油的汤汁里面浸泡的丸子、豆腐泡、萝卜、热狗等又开始散发出诱惑吃货的气息，让老艺术家一走进便利店就不能自已。这款从日本引进的小食在中国大陆扎营20多年之后，经过一系列的改良也获得了大批的爱好者。然而，当你称心如意地吃到了一份便利店的关东煮时，也许你会像老艺术家一样失望，因为这关东煮仅仅只有嗅觉诱惑而并远不能让你的胃感到一丝丝满足。

顾客一般消费在5—8元左右。早上来几串关东煮，再来一碗高汤，可做早餐食用，是女性和上班族的喜爱。全天都有销售，即使每天有100个顾客销费，就可赢利200-300元。此项目简单易操作，操作时不需要专人看护，可在超市、旅游点、闹市区等经营，也可兼营。

经营品种：黄金墨鱼丸、贡丸、烧一香、蟹肉钳、鳕鱼卷、黄金球、芝麻味虾球等几十个品种，半成品在各地的冷冻品批发市场都可以买到，关东煮高汤、蘸酱配制方法，都由总部一一传授，无需配送，简单轻松就可赚大钱!

可欣餐饮培训内容

1.各种大料的认识、选材、处理

2.关东煮核心底料配方配比熬制方法

3.熬制底料火候的掌控

4.各种主食材挑选、处理、加工

5.食材的保存、保鲜技术

6.穿串的手法技巧

7.高汤的制作配方配比

8.丸子半成品的供货渠道

重庆可欣餐饮培训学校承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止，所有学员手把手实际操作培训，前期师傅做，学员看，后期学员做，师傅指点，反复练习，学会为止。真正做到不一样的学习，不一样的收获！

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