重庆小面：

重庆小面历史悠久，很久以前，挑担的小贩挑着担子沿街叫卖。

担子的一头盛着林林总总的佐料及小面，另一头则是火炉及煤球，有人要吃随时随地就地可以煮面，吃客或站或蹲，一人端一碗 热气腾腾，吃得酣畅淋漓 满脸红光。

到后来小面就登上了大雅之堂，面馆大多座落在街头巷尾，只有简单的座椅，方便了早出晚归吃饭的人。

重庆飘味香重庆小面教学

1项目技术的详细讲解、包括各种香料的识别、原材料的选择、采购、口味的变换、配比等等.. 店铺经营技巧

2 杂酱。肥肠、牛肉、等臊子的炒制方法。火候的掌握

3各种口味的高汤熬制、面条处理、几分熟。出锅时机的把握、如何调味。碗底作料的配比

秘制红油的熬制方法、复式酱油的制作、混合油制作流程。

4 挑面的方法，挑面时间的把握

5 开店的指导，师傅核心秘方的倾囊相授

为什么飘味香的小面味道独特？

：公司实力大，全国连锁几十家学校

第二：公司理念好，真诚扶持创业，为餐饮创业保驾护航

第三：教学流程专业，手把手，一对一，结合理论，实践为主，学会为止

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