烧烤在重庆的发展达到极点，烧烤在重庆的南大河地区已经有超过200年的历史。烧烤讲究大口吃肉，大碗喝酒，而对于烧烤类食品，还是要细嚼慢品，才能体会到其中的精华所在，我们烧烤看着有食欲，品着有口福，吃着有品味。秘制的烧烤类美食，融南北腌料绝技于一体，加之秘制烧烤料精心烤制，烤出无人能敌的传奇美味，奇香醇厚、汁多味美、回味绵长。

全套的炭火烧烤技术，零基础教学，一对一指导

教学内容：普通烤串系列、特色考罗非鱼、鲫鱼、私家烤脑花、特色包浆豆腐、烤鸡翅鸡脚筋、烤虾、烤猪蹄、烤金针菇、烤鱿鱼、烤肉末蒜香茄子、烤猪皮、考各种素食等。

教学课程：

1.烧烤原料及香料的特点及作用，达到学会原材料的认识与选用；

2.烧烤 原材料的识别、鉴定、加工及运用。

3.烧烤各类肉类的腌制，达到学会各种肉制品的加工处理。

4.核心调味料配方制作，核心调味酱的配方制作方法，达到学会各种酱料的配置

5.蔬菜类烧烤的制作，达到学会各种蔬菜的加工处理；

6.鸡类烧烤原料的制作、鱼类烧烤原料的制作，达到学会各种鸡肉鱼肉的加工处理；

7.海鲜类烧烤原料的制作，其他类烧烤原料的制作，达到学会海鲜肉类的加工处理；

8.火候的把握技术、烧烤原材料的保管、保鲜技术、烧烤原材料的采购，达到学会材料的保管。

可欣餐饮从业20年，实践经验丰富，知识体系，操作技术过硬，经营理念明确，拥有的星级师傅、专业的技术团队；始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念，坚持以客户十分满意为中心，提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。

重庆可欣餐饮培训承诺：随到随学，包教包会，包材料，包食宿，学会为止

学不会，就退款！“给我们一份信任，还您一份实在！

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