重庆可欣餐饮培训学校

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万州烤鱼的做法哪里可以学做万州烤鱼我想学

2021-12-29 04:06:01  462次浏览 次浏览
价 格:面议

烤鱼发源于万州巫溪、走红于全国各地的万州烤鱼再一次证明:专注于单一品种的餐馆也同样能做大做强。有人把万州烤鱼的成功归结为:一方面是因为万州烤鱼品种多样且味型多样,另一方面是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色。吃过万州烤鱼的应当知道,其制作过程是先把整鱼腌渍入味,待上火烤至外酥内嫩(现在也有送入烤箱烤制,或者是直接下油锅炸制的),再装入不锈钢盘里,浇上现炒出来的配菜带味汁,上桌点火让客人食用。

培训课程安排

1.鱼的选择与处理方法技巧实操。

2.各种配菜的处理方法与技巧实操。

3.香辣酱,麻辣酱,豆豉酱,咖喱酱等酱料配制秘方与实操。

4.鱼的烤制方法与实操,鱼的炖煮技术与实操。

5.各种口味的烤鱼实操与练习。

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