麻辣鸡块是丰都的一道传统名小吃，隶属川菜谱系，却又自成一味，具有强烈的地域特色。丰都属于川东盆地，气候闷热潮湿，饮食多掺杂有辣椒花椒，具有除湿之用。
培训内容
1.原材料的挑选
2.香料的认识
3.麻辣鸡块改刀、去腥处理技术
4.麻辣鸡块腌制及辅料准备
5.技术及后腌制技术讲解
6.核心技术的讲解
7.成品的制作及装
8.店面装修设计，选址开店指导
免费店铺在线升级
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培训内容
1.原材料的挑选
2.香料的认识
3.麻辣鸡块改刀、去腥处理技术
4.麻辣鸡块腌制及辅料准备
5.技术及后腌制技术讲解
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