茅台酒以本地优质糯高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量多于原料。用曲多,发酵期长,多次发酵,多次取酒等独特工艺,这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次下料、九次蒸煮、八次摊晾加曲(发酵七次)、七次取酒,生产周期长达一年,再陈贮三年以上,勾兑调配,然后再贮存一年,使酒质更加和谐醇香,绵软柔和,方准装瓶出厂,全部生产过程近五年之久。
在中国,人们很喜欢礼尚往来的,所以在看一些长辈或者是老师的时候,人们都会送一些非常贵重的礼物给对方,尤其是烟或者是酒,现在有很多老人家,他们是不爱喝酒的,那么这些该怎么样去处理呢?回收名酒成了越来越多的人的一种选择。
防伪标位于瓶口上,采用了的防伪技术。每箱茅台酒均附有防伪识别器及操作说明,将识别器靠近防伪标照射,就可出现一些特别图案及效果。如出现汉语拼音字母字样,晃动识别器,这些字会若隐若现,充满动感,假造的防伪标则不会出现上述字样,且没有动感。
国酒53度飞天茅台酒采用“两次投料、端午踩曲、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒”的传统工艺,风味优雅、细腻而饱满。科学的勾兑工艺,程度保留了酒体的醇厚感,也赋予了酒体柔和感。原来,蒸馏酒在53%vol,即53°左右时,水分子和酒精分子缔合得紧密,状态稳定,对人的刺激性较小,也宜于贮藏。因此53度也被认为是白酒科学的度数,53度茅台酒也因此广为人知。