要怎么对厨房排烟系统进行清洗呢？

油烟管道清洗对于油烟管道可分为外部竖油烟管道和横油烟管道。

油烟管道清洗外部油烟管道：对于距前次清洁时间未超过半年的外部竖油烟管道，暂时不必清洁，因为较轻的油烟被风机吸走，较重的油烟则会沉积在竖油烟管道与横油烟管道的弯头处，而极少部分的油烟留在了竖向油烟管道清洗的内壁上，并不会形成很厚的油污，对未超过半年清洁期的油烟管道清洗只需对油烟管道弯头进行清洁即可。

管道清洗机溢流口大量漏水的原因:

管道清洗机喷嘴选择过小时，喷嘴流量与泵组流量、转速配合不当时，会产生严重的周期性压力变动或无法达到设定的压力，进水阀关闭不严时，高压水泄漏到低压系统(供水系统)内，检查高压水出口流量是否减少，压力是否下降

管道清洗机喷头磨损、破裂、堵塞，流量变化、压力变化也会发生，但供水软管和高压水管不会发生振动的阀体、阀座的阀口受损，不能严密关闭，溢流口大量泄漏，高压水出口流量减少，压力下降，如果排水阀关闭不严重，高压水会在几个填充函之间泄漏，高压水出口流量减少，压力下降

管道清洗机调节阀密封故障时，密封圈被挤压、撕裂的残渣堵塞在阀体和阀体之间，阀体运动受阻，位置不正确，出口压力不规则变化，溢流口大量泄漏，高压水出口流量减少，压力下降，同时调节阀内的异常噪音

排油烟管道内积累油烟危害大，管道是指用管子、管子联接件和阀门等联接成的用于输送气体、液体或带固体颗粒的流体的装置。通常，流体经鼓风机、压缩机、泵和锅炉等增压后，从管道的高压处流向低压处，也可利用流体自身的压力或重力输送。

排油烟管道内积累油烟危害大：一：厨房排烟管道、排烟设备等排烟系统内积累油污后酒店厨房的性降低，火灾隐患大增。厨房的抽油烟脱排罩内及罩上的空压管道内积累油污后，在炒灶工作时，厨师爆炒菜时，炉头的火焰上飞，进入烟罩及排烟管道内，易引起罩内和管道内的油污燃烧，引发火灾（厨房油烟管道清洗）。

二：酒店厨房灶具上积累油污后，受到炉口的火焰长期高温烘烤也更易产生燃烧。

三： 排油烟管道内积累油烟危害大，厨房的灶具、排油烟罩、排油烟管道、排油烟风机等积累过多油污后使厨房卫生环境变差，定期的卫生检验难过关。

四：排油烟管道、排油烟风机内积累过多油污后，会厨房的排油烟效果变差，造成厨房排烟不畅，（排油烟管道清洗）室内滞留的油烟会向餐厅内或靠近厨房的房间内串。严重影响餐厅内食客的就餐环境，直接影响餐厅的经济效益。没有顾客会留在满屋油烟的餐厅内就餐吃饭。也没有顾客愿意到满屋油污卫生条件差的餐厅消费。

五：为什么会影响排烟效果呢？因为管道内油污过多会使管道内通风截面积变小，气流速度过快，管道的气流阻力增大，影响排烟；排烟风机内积油污过多后，会使风机内叶轮体积增大，加速轴承磨损，叶轮上沾油污过多后会使其外形变化，对气流的作用能力下降，使风机排风量变小。

六：排油烟罩内积油过多时，会使污油从罩面上滴到炉灶的炒锅内和厨房的身上，（厨房油烟清洗）使厨房的工作环境变差，地面变滑，容易发生厨师滑倒受伤的事故。排烟效果不好，厨师在炒菜时睁不开眼，特别是夏天厨房内温度更高，这样的厨房环境是没有厨师愿意干活的。

七：当有厨房安装了油烟净化器后，若排烟系统内的油污不清洗会使净化器不能正常工作，环保检查时不通过，影响酒店的营业！

油烟管道清洗方法及清洗施工总原则：根据不同的现场设备，采取灵活多样的清洗方案，实施切实可行的施工方案。利用客户非工作时间，合理安排清洗顺序，确保客户正常使用。

1、烟罩及灶台清洗内容包括烟罩表面，烟道内的灯罩、排风口、排烟口以及灶台表面。清洗的重点部位是排烟口与烟罩相连处并和烟罩同步平行的排烟道。清洗方法：专业人员进入烟道内部先进行人工清洁，再结合高压水枪等清洗设备对顽固油污彻底清除，达到消除火灾隐患的目的。对于排烟口窄小，人工无法进入或由于走向复杂、狭窄、人工触及不到但又存在重大隐患的烟道，将采取特殊设备和清洁剂清洗，消除潜在的火灾隐患，打消客户的疑虑和担心。

2、风机和油烟净化器 A、风机打开风机侧盖，对风机进行擦拭清洁，确保清洗后风机运转正常。 B、油烟净化器用专用的清洗设备对净化器内置过滤网进行清洗，使其排烟通畅，确保正常净化油烟，表面亦进行擦拭清洁处理。

3、风机连接帆布或烟道风机与烟道连接的方法一般有两种：一种是用帆布相连的软连接，另一种是直接与烟道相连的硬连接。我公司提供更换帆布的服务，价格视实际情况而定

4、烟道清洁 A、内部横烟道厨房内烟道以及烟道弯头等位置，需要根据实际情况采取以下几种方法： （1）机械设备法：如果管道可以进入，先采用人工深入清理，然后向烟道内喷洒化油剂，待油充分溶解后，再用高压水枪对烟道内壁进行清洁 （2）开孔法：由技术人员测算出需要开孔的间隔距离，开孔位置以及大小和数量，通过开孔位置对烟道内进行清洁，清洁后对每个孔进行密封处理。 （3）拆卸法：根据烟道实际情况，测算出每隔一定距离拆卸一节烟道并向两个方向延伸清洁，以确保清洗质量。其中种方法是目前常见效率效果的。 B、外部竖管道厨房外的竖管道，根据实际情况用上述三种方法结合清洗。因为大多的油烟都集中在厨房内部横管道里以及烟道末端的净化器和风机里，所以实际上竖管道基本上是附着不了多少油。

5、油烟管道清洗标准 经过清洗后的油烟管道可以达到消防验收的标准。 (1) 与烟罩同步管道基本上可以见到原有的内壁铁皮，无残留块状干涸油污。 (2) 风机净化器表面油污基本除净，表面80%以上见到底漆，电机底部无明显块状油污。 (3) 灶台表面免费清洗，达到表面无油污，光亮整洁。 (4) 任何一种清洗方法都不能的清除烟道内的全部油污，这是由于油烟的渗透性决定的。