食品工厂净化车间的管理有哪些规范要求？

一，温度，湿度和洁净度的控制和控制。

夏季气温26±2℃。

冬天温度22±2℃

水分：55±10

如果在特殊情况下，须手与产品接触的操作者，在进行生产操作时，每30分钟须由对手在洗手后使用水才能进行生产操作。

所有人都须从净化车间风淋室边缘的出风口走出，净化鞋和净化服装严格按照“净化鞋、净化服管理规范”摆放。

物品存放有序，生产所用手推车、原料和清洗工具等，在未使用时应存放在适当的区域，同时将相应区域带分类标识；

在净化车间内禁止使用非净化用品，如有必要使用，应将非净化用品置于回风附近；

检验后的成品应整齐地堆放在指定区域，用标识带做好标识，统一由出货缓冲区送出车间。

食品净化车间的日常维护

1. 注意车间周围的环境卫生，防止粉尘等物质;

2. 注意检查一次效率和中间效率的压差。当压差大于初始压差的2倍时，应清洗滤布;

3.净化车间清洗一、中滤布时，选用清洗剂而不是洗衣粉。