人的外表在待人处事中所起到的作用，是不容忽视的。一个人的仪表仪容在人际交往中会被对方直接感受，并由此而反映出个性、修养以及工作作风、生活态度等直接的个人信息，将决定对方心理的接受程度，继而影响进一步沟通与交往。
在当今市场竞争激烈的条件下，酒店的设施、设备等硬件已大为改善，日趋完美。这样，作为软件的服务人员素质对服务水平的影响就很大了。而服务人员的仪表仪容在一定程度上反映了服务人员的素质。一个管理良好的企业，必然在其员工的仪表仪容和精神风貌上有所体现。
全世界的人都借助示意动作，有效地进行交流。普遍的示意动作，是从相互问候致意开始的。了解那些示意动作，至少你可以辨别什么是粗俗的，什么是得体的。使你在遇到无声的交流时，更加善于观察，更加容易避免误解。
酒店服务员常用手势：
横摆式—用来表示“请”、“请进”、“请用餐”等等。
前摆式—要让客人先行或是右手扶着门时使用。
双臂横摆式—当客人比较多时，为了向大家都表示欢迎。
斜摆式—主要用来请客人入座。
直臂式—客人问路时使用。