野生状态下的金鱼，体绿褐或灰色，然而现存在着各种各样的金鱼变异，可以出现黑色、花色、金色、白色、银白色以及三尾、龙睛、或无背鳍等变异。几个世纪的选择和培育这样不正常的个体，已经产生了125个以上的金鱼品种。
金鱼的繁殖方式
金鱼是卵生，体外受精。通常来说，金鱼出生1年左右就可以发育成熟，成年后的金鱼配对成功后，雌鱼就会产下卵子，雄鱼则会排出精子。金鱼产卵之后，饲养者就可以将它们捞出来，单独饲养了。此时鱼卵就会变成受精卵，受精卵经过3-7天的时间就会孵化。
金鱼和人类的生物钟比较相似，所以饲养者在休息的时候也将鱼缸内的灯关闭，让它们能好好休息。金鱼在睡觉时不要突然开灯，也不要大声说话，因为这样会吓到它们，虽然它们惊醒之后不会直接表现出受惊的状态，但是隔上几个小时就会出现受惊的症状。
养金鱼能用自来水吗
天然水和地下水都可以用来养鱼，不过要想取用的话是比较麻烦的。所以，近来人们都比较喜欢用自来水来养鱼。自来水属于一种软水，也可以养鱼。不过，在净化的时候，自来水中会加入微量的液氯等物质，它们的量非常低，一般来说不会对人体造成危害，但对金鱼是有害的。要想用这种水来养鱼，需要先将其中的氯气去掉。一般来说，可以通过太阳晒来去掉氯气，另外还有一些专门用来消除氯气的工具。