我国很多地区都有淡水鱼养殖，淡水鱼养殖是一种以获取高产量鱼为目标的生产方式，可通过科学的手段来保护和繁殖水体中的鱼类资源。
1、池塘水深
池塘水深一般不能低于2m，池塘养鱼较适宜的水深为2~3m。一般要求鱼种池的水深应该不低于1.5m，适宜的水深为1.5~2.0m。而对于孵化池、鱼苗池而言，水深应该不低于1.0m，适宜的水深为1.0~1.5m。
2、池塘水质
养鱼的根本条件是一定要保证水质良好、水源充沛。对于底质的要求而言，池塘底质差为黏*，应该是砂壤*或壤*。
3、池塘面积
池塘面积大小要适宜。为了易于管理，选用的池塘面积为3335~6670m2，而鱼种池、鱼苗池、亲鱼池由于其自身特点，面积要比池塘小一些，一般在2001~3335m2左右较为合适。
水是鱼类赖以生存的基础，养鱼先养水，良好的水环境是实现水产养殖高产、的重要环节之一。而适宜的水温不仅是鱼类自身生长、繁殖及抵抗疾病等的必要条件，同时也是影响水质的重要因素之一。适宜的水温在水产养殖中起着举足轻重的作用。
鲫鱼是我们生活中很常见的一种鱼，红烧鲫鱼就是一道很美味的菜肴，而且用鲫鱼做出来的汤极其鲜美，营养价值很高，因此鲫鱼成为许多人喜爱的对象，出现在餐桌上的频率一直很高，目前全国各地都有市场需求。
白鲫是一种成长快、经济效益高的优质鱼类，别称源五郎鲫、河内鲫、大孤鲫、大阪鲫、日本鲫等，属中上层鱼类，冬季能摄食生长，由于生活于水体中上层，因而易捕捞，而且具有适应性强，耐寒、耐高温、性成熟早、繁殖率高、养殖成本低的养殖特点。