排烟罩清洗内容包括烟罩内外表面、烟罩内的灯罩、运水系统、防火滤网、排烟口、烟罩上部排烟道以及灶台表面等。
清洗重点部位是主排烟罩内侧、环保网、进风管、主排烟罩上方的烟道内部。
餐饮单位应制定并落实厨房烟囱、排油烟管道清理工作消防管理措施，明确责任人员，建立清洗记录。四、餐饮单位在使用火源时工作人员不能脱岗，不能违反操作规程，并对工作人员开展消防宣传教育和消防知识培训，定期进行灭火技术训练，使之自觉遵守各项消防法规、消防制度、操作规程，确保。
后厨油烟机、油烟管道排烟不畅已成为大多后厨人员苦恼的话题！专业的烟道清洗公司谈后厨油烟管道排烟不畅通的原因 ，随着现今老百姓生活好了，高中低档饭店的生意也好了，生意好了但随之而来的麻烦也来了：后厨油烟机、油烟管道排烟不畅，厨房在中晚就餐高峰时厨师根本没法工作。
排烟罩清洗，排烟罩是整个排烟系统的表面，其组要分为：面板，塞子，油槽和洞口。先由人工拆下塞子放入药水中浸泡，再由人工站在灶台上铲除其它三个部位的油垢，再用药水泼洒难以铲除的油垢，后再用清水清理，使其整体清洁度高达98%。