此话怎讲？酱香型白酒的工艺特点即三高三长，高温制曲、高温堆积、高温馏酒，三高决定了酱香型白酒中的易挥发物质较少，而这个易挥发物质一般是指高级醇类，是对人体刺激较大的。因为高温使得这些易挥发物质挥发掉，酒体中对身体刺激较大的物质就会更少，因此相对有利于身体。

众所周知，酱香型白酒的入门价格较高，这也是酱香型白酒很长时间竞争力不够的主要原因之一。这里讲的酱香型白酒的范畴自然是不包括酒精酒、串酒这样的，必须得是纯粮酿造的。以茅台镇酱香型白酒的酿造工艺，酱香型白酒的入门低端酒也都是数十元一瓶，比很多香型贵了几倍甚至十倍。而如今，随着消费升级，大家也都能够喝得上这个价位的白酒，而酱香型白酒便是一个高性价比的存在。

在中国白酒排名中位居前列的白酒，它们在酒的标签印刷中是非常有讲究的。起码，它们用作印制白酒标签的纸张是很精良或者是洁白的，印制在白酒标签上的字迹非常清楚，用字也是非常的规范，所用的各种颜色，在图案搭配中，既鲜艳又均匀规则。细细观察它们所印制的图案，套色一定是很准确的，所用的油墨线条，肯定不会有一条要发生重叠。

再有就是日期，有的年份没有在瓶体上印日期，而不同的年份打在酒标上的日期的写法或阿拉伯数字，或中文数字也有不同。鉴定老酒需要的是足够的经验，要对各种酒的商标史、包装史了如指掌。