冷库（英文：Cold Store），是制冷设备的一种。冷库是指用人工手段，创造与室外温度或湿度不同的环境，也是对食品、液体、化工、医药、疫苗、科学试验等物品的恒温恒湿贮藏设备。冷库通常位于运输港口或原产地附近。冷库与冰箱相比较，制冷面积更大，且有共同的制冷原理。
冷库安装注意事项
使用ABS管，UPVC在低温容易变脆
取样管尽可能的远离墙壁或天花板300mm以上，以避免管路结霜。
侧边开孔，冷凝水容易在管路下缘产生，侧边开孔可以避免冷凝水结冻后堵塞取样孔的情形
探测主机安装在冷库外面，排气需连接回冷库内部
管路在从冷库内部出来的位置必须马上接上加热器，以加热管路内部空气，使冷库外部的管路不会受冷库内部冷空气的影响而冰冻。冰冻管路可能因外界温度较高产生大量的表面凝结，进而产生冻融循环（Freeze-Thaw Cycle），导致可能的健康及风险。
进入加热器的取样管路应保持水平或向加热器倾斜，以避免冷凝水再流入取样管导致结冰而堵塞取样管。
加热器或探测主机装在户外时，必须有相应的防水箱体保护。
安装取样管路时需考虑到可能的热胀冷缩情形，极端的情况下，冷库在工作时温度可能低至-35C，而在安装取样管路时的温度可能是平常的室温。
在制冷行业中分为风冷式冷水机组和水冷式冷水机组两种，根据压缩机又分为螺杆式冷水机组、涡旋式冷水机组、离心式冷水机组。在温度控制上分为低温工业冷水机和常温冷水机，常温机组温度一般控制在0度-35度范围内。低温机组温度控制一般在0度至-100度左右。
冷水机组又称为：冷冻机、制冷机组、冰水机组、冷却设备等，因各行各业的使用比较广泛，所
硬冰淇淋的定义：硬冰淇淋是一种由硬冰淇淋机生产出来的一种固体型的冷冻甜品，因为经过硬化处理，所以硬冰淇淋的口感特别坚硬但是不适香滑，如果长时间在室温下会融化。 硬冰淇淋机就是专门用来生在制作硬冰淇淋而设计的一种自动化机电设备。
软冰淇淋机的结构包括：压缩机 冷凝器 蒸发器（三者统称制冷系统） 搅拌电机 减速机 料缸 电路板 以及整体框架及外壳。
硬冰淇淋机的价格一般都比软冰淇淋价格低，价位一般在5000元左右。
分类
台式硬冰淇淋机
该硬冰淇淋机的特点是小巧玲珑，时尚的外观，操作简单，安装使用方便，若配备一台小冰柜，即可成为盒装冰淇淋制作的小工厂，广泛适用于摊点、作坊、单位食堂及餐馆酒店；
其次，该硬冰淇淋机设计既线条又明即豪华美观，又便于清洗，洁净卫生；
第三，该硬冰淇淋机选用高品质压缩机和减速机，效率高，耗电省，可靠，将给你带来可观的经济效益。
流动式硬冰淇淋机
流动式硬冰淇淋机是主要用于制作硬质冰淇淋。该机的特点是小巧玲珑，时尚的外观，操作简单，安装使用方便，若配备一台小台柜即可成为盒装冰淇淋制作的小工厂，广泛适用于摊点、作坊、单位食堂及餐馆酒店；其次，该机采用线条鲜明即豪华美观，又便于清洗，洁净卫生；第三，该机选用搞品质压缩机和减速机，效率高，耗电省，可靠.
自动硬冰淇淋机
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全自动硬冰淇淋机全不锈钢结构，微电脑控制，数码显示，超大制冷缸，极速冷冻，15分钟冰淇淋成型，膨化率达60%以上，门保护，自动故障保护，可靠，高强度透明门，可观测冰淇淋成型状态，不锈钢栅格进料口，可添加果仁等辅料。