中国麻将是起源于中国的一种休闲游戏，原属皇家和王公贵胄的游戏，其历史可追溯到三四千年以前。在长期的历史演变过程中，麻将逐步从宫廷流传到民间，到清朝中叶基本定型。
相传明朝名为万饼条的人在“叶子格戏”的基础上创造麻将，以自己名字“万、饼、条”作为三种基础花色。另一方面, 有人说麻将本是江苏太仓“护粮牌”。例如：“筒”图案就是火药枪。还有的说，麻将基本张数为108张，代表着水浒里的108位好汉，东南西北则代表这些好汉来自东南西北四面八方；中发白是说这些人有的是中产阶级，有的是高官贵族，有的则是白丁出身。
有关资料记载，在江苏太仓县曾有皇家的大粮仓，常年囤积稻谷，以供“南粮北调”。粮多自然雀患频生，每年因雀患而损失了不少粮食。管理粮仓的官吏为了奖励捕雀护粮者，便以竹制的筹牌记捕雀数目，凭此发放酬金，这就是太仓的“护粮牌”。这种筹牌上刻著各种符号和数字，既可观赏，又可游戏，也可作兑取奖金的凭证。这种护粮牌，其玩法、符号和称谓术语无不与捕雀有关。
麻将机早由日本率先发明、生产，上个世纪九十年代初由日本少量原装进口到中国，因为中国市场庞大，麻将机行业进入快速发展期并形成庞大的产业链。麻将机由初传入中国的30号小牌逐渐成功的改革成38、40、46甚至52号的大牌。麻将机行业兴起之时单口机占据主流，主要由雀友生产，后来四口机占据主流。
选择适合麻将机的加装程序需要考虑硬件设备和性能、稳定性和性能、功能和特点、用户评价和口碑、性以及更新和支持情况等因素。根据自己的需求和条件，选择合适的加装程序可以提升麻将机的使用体验。
随着科技的快速发展，传统麻将机逐渐被计算机程序麻将机替代，而这一转变给玩家带来了全新的游戏体验。
首先，程序麻将机可以实现更多元化的玩法。由于计算机的高速运算和快速处理能力，程序麻将机可以实现多种不同的玩法，如四川麻将、广东麻将等地方麻将游戏。这使得玩家可以通过同一个麻将机实现更多样化的游戏体验，不再受限于传统麻将机只能提供一种麻将玩法的局限。