收银机是微电子技术发展及现代化商品流通管理理念和技术发展结合的产物，而商业电子收银机则是现代化、自动化商业管理必不可少的基本电子设备之一。
从1879年代收款机--2015年的第五代智能人机互动一体化收款机。
收款迅速、顾客满意
收银员通过对顾客购买信息的录入，收银机作出快速的响应，正确地计算出该笔交易额并显示出应收钱、实收钱、找钱等信息，减少了收银员对交易额的计算时间，提高了收银速度，特别是商品条形码的技术应用使收银速度提高了三倍，减少了单笔交易时间，提高了经营效率，方便了顾客。
支持多种付款方式
支持顾客现金支付方式，支持支票、信用卡、外币、礼券、提货单等付款方式。甚至在同一笔交易中，以多种方式支付，极大地满足了顾客不同层次的需求。
业绩统计，为管理服务
收银机能记录收银员在营业中的销售业绩及顾客的购物信息，并能打印多种形式的报表，直接为管理服务为决策者提高客观依据。
结帐，杜绝舞弊
收银机的应用，使企业的钱、物受到严格的控制，缩短了结帐时间提高了正确性度。
在当今竞争激烈的餐饮行业，一家酒楼的成功与否不仅仅取决于菜品和服务，科技的运用也变得至关重要。
酒楼收银系统作为餐饮企业的重要工具之一，扮演着管理订购、点单、付款等关键环节的角色。
酒楼收银系统是餐饮企业的核心管理工具，现如今市场上涌现了众多种类的收银系统，从传统的线下收银机到现代的云端智能系统，选择合适的收银系统显得尤为重要。
通常来说，酒楼常用的收银系统包括传统的收银机、移动POS系统和云端收银系统。