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    北京通州六必居芝麻酱大桶,口感香醇

    2024-11-25 05:00:01 185次浏览
    价 格:面议

    用上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序制成芝麻酱。在芝麻磨成酱的基础上加入适当沸水,振荡后,提取芝麻油。

    芝麻酱的加工工艺工艺流程

    原料→净料→烘炒→冷却→磨制→灌装→成品

    冷却

    炒好的芝麻需要马上进行冷却,避免窝锅。

    磨制

    可采用石磨磨制,也可采用粉碎机磨制。芝麻越细,口感越好。

    营养素

    1. 芝麻酱富含蛋白质,脂肪及多种维生素和矿物质,有很高的营养价值;

    2. 芝麻酱中含钙量较多,经常适量食用对骨骼、牙齿的发育都有益处;

    3. 芝麻酱含铁比猪肝、鸡蛋黄都高出数倍,经常食用不仅对调整偏食厌食有积极的作用,还能纠正和预防缺铁性贫血;

    矿物质

    芝麻中含有丰富的铁,每100g芝麻中含铁量高达50mg,比同量菠菜所含铁多3倍,在缺铁性贫血方面,芝麻是其他食物不可比拟的。芝麻还是一种富硒食品,多吃富硒的芝麻可降低前列腺的发病率63%。此外,芝麻中还含有丰富的钙,但钙主要存在于芝麻皮中,其钙含量仅次于虾皮。

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