可欣餐饮管理有限公司隶属于广东中山可欣集团,可欣集团成立于1996年,可欣餐饮是一家以餐饮创业及指导、餐饮加盟、餐饮技术培训、酒楼策划管理及餐饮咨询等综合性餐饮公司。可欣集团20年的沉淀,拥有的师傅、较专业的技术团队、让客户放心、省心是可欣的宗旨,以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户满意度为中心,提供全、适合、具特色的餐饮及小吃一条龙服务。 餐饮创业及指导、餐饮加盟、餐饮技术培训、酒楼策划管理及餐饮咨询等
老妈兔头起源于四川省成都市双流,在当地是招牌美食,其实也是卤菜的一种,只不过食材变为兔头而已。兔肉质地细嫩,味道鲜美,营养丰富,与其它肉类相比较,具有很高的消化率(可达85%)兔肉富含大脑和其他器官发...
降龙爪爪是近两年很流行的一款小吃,他们的门店前经常都是排着长队他们的特色就在于在普通卤鸡爪的基础上用瓦罐炖煮鸡爪,经过长时间小火炖煮出来的鸡爪软烂却连筋,入味且不腥,然后增加了火锅味、老卤味以及冬阴功...
冷锅串串常用的原料分为荤料和素料两类。常见的荤料有净毛肚、鳝鱼段、半成品丸子(包括鱼肉丸、牛肉丸、虾丸)、火腿肠、鸡心、鸡胗、水发肉皮、翅尖、蟹柳棒等。常见的素料有藕片、莴笋、冬瓜、平菇、豆腐干、豆皮...
火锅一般而言,是以锅为器具,以热源烧锅,以水或汤烧开,来涮煮食物的烹调方式,同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃,或是锅本身具有保温效果,吃的时候食物仍热气腾腾,汤物合一。世界各地均有类...
重庆可欣餐饮培训学校生煎包个大肉多汤汁饱满,皮薄,汁多,底子脆。必定让你在吃完口还想吃第二口,没吃饱肯定不走人,生煎,只要小小的咬一口,汤汁立即四溅出来,一定要小心。刚做好的生煎包在吃的方法也很讲究,...
教学课程安排:学习掌握各香料调料的性质---老师现场演示---学员操作练习---开店所需设备介绍---实习操练---老师指导纠正---老师考核作品---介绍如何创业---利润分析---如何选址---办...
木桶鱼是川西雅安的三绝之一南宋诗人陆游对木桶鱼有过赞叹:“玉食木耳,金齑丙穴鱼”《舌尖上的中国》也曾经介绍过木桶鱼的特色吃法可见,木桶鱼的美味吸引了众多食客可欣木桶鱼1、石头+木桶煮鱼,新卖点、新吃法...
要说起哪个行业比较赚钱,大概非餐饮行业莫属了,这一行业不受季节限制,只要店内所供应的美食能够满足大家的需求,那么是天天都会盈利的一个行业,比如炸鸡汉堡就是一个不错的项目。面对如此赚钱的项目,炸鸡汉堡加...
冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,...
目前,我们的“招牌猪脚”有四种口味:原味、蜜汁味、蒜香味、地狱辣味。原味猪脚即将猪蹄烤后搭配鲜咸辣、开胃的蘸碟食用,而蜜汁味的烤猪蹄吃起来则有一股蜂蜜的味道,咸香回甜;蒜香味猪脚是在猪蹄上浇蒜蓉后烤制...
烤鱼口味种类重庆麻辣味,成都香辣味,万州泡椒味,野菜味,鱼香味,泡椒豆豉味,奥尔良风味,鸡汤味烤活鱼,香辣烤财鱼,酸菜烤鲢鱼等。培训课程安排1.鱼的选择与处理方法技巧实操。2.各种配菜的处理方法与技巧...
烤羊腿羊排是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展,在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品,使其形、色、味、鲜集一体,色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻,被人们赞为...
据称,风味独特的卤肉饭,全中国只有台湾人会做。卤肉饭,又被称为鲁肉饭,台湾特色小吃之一。课程安排:1.讲述台湾卤肉饭的市场氛围及未来市场前景。2.讲述制作台湾卤肉饭的各种工具和使用方法。3.细心传授台...
培训内容:1. 培训山东杂粮煎饼的原料.配料及机器的选取.初加工与保存。2. 培训山东杂粮煎饼酱香料的选材.配方.配比3. 培训山东杂粮煎饼面糊的制作4. 培训...
正宗广东海鲜粥:1浸泡:煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开。这样做的好处:熬起粥来节省时间;搅动时会顺着一个方向转;熬出的粥酥、口感好。2开水下锅:大家的普遍共识都是冷水煮粥,而真正的行家里手...
重庆鸡公煲是重庆别具一格的独特美食,很多来自五湖四海的人来到重庆,吃了重庆的鸡公煲都赞口不绝,很多人都想把这个技术带到他们当地,当然有很多人是会这样做的,也因此赚了不少,这毫无怀疑就是一个很好的商机和...
串串香的吃法不同于中餐菜,不是将已烹调好的菜肴端到桌子上就可以吃;而是把一些半成品菜品端到桌上,由食客自己亲手操作(烹饪),自烫自食;菜品的烫(煮)食火候,就掌握在食客的手中【串串培训内容】:1、调料...
花甲学名“文蛤”,也被称为“蛤蜊”,是一种常见的贝类。花甲米线始于重庆,用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。具有滋阴明目,化痰,益精润脏的作用。要想米线好吃的基本要求,必然是要食材好,从底...
降龙爪爪有四种味道:火锅味、麻辣味、卤味、冬阴功味。在学习中师傅手把手教学,师傅会教你各种香料的认识和配比,会教你熬制高汤材料的选取处理和熬制时间火候的掌控,麻辣味的鸡脚是需要炒底料的,师傅会教你底料...
海鲜粥是以大米和各类新鲜海产品为制作主料,海鲜粥以煮为主,口味属于咸鲜。喝粥是一道很简单的家常菜,也是很养生的,无论是春夏秋冬,总会有一款适合你。粥的选材也是广泛的,粥味可甜、可淡,也可咸。更重要的是...
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